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4月2日，有著食品行業(yè)的“風(fēng)向標(biāo)”之稱的第104屆成都春季糖酒會(huì)正式拉開(kāi)序幕，數(shù)千家食品、飲料、酒水企業(yè)華麗登場(chǎng)，數(shù)萬(wàn)種參展商品一一呈現(xiàn)，三十萬(wàn)行業(yè)人士齊聚蓉城，探討中國(guó)食品市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展的挑戰(zhàn)與新機(jī)遇。
鹽津鋪?zhàn)幼鳛橹袊?guó)精深加工休閑食品的引領(lǐng)者、深海零食行業(yè)的先行者，此次春糖會(huì)攜公司核心子品牌“31°鮮，開(kāi)啟深海零食賞味季！
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01?全新深海體驗(yàn)
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一大早，鹽津鋪?zhàn)游挥诔啥际星嘌騾^(qū)新華賓館會(huì)議中心的31°鮮主題館就人頭攢動(dòng)，慕名而來(lái)的經(jīng)銷商和散客朋友都對(duì)深耕深海零食15年的31°鮮產(chǎn)品表示出了濃厚的興趣。
與鹽津鋪?zhàn)雍献髁肆甑某Ｖ莨?yīng)商鄭女士在交流中說(shuō)到，基于自己對(duì)深海零食領(lǐng)域的了解，有上市公司的背書和專業(yè)的銷售團(tuán)隊(duì)，她對(duì)31°鮮的市場(chǎng)前景很有信心。
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江西撫州的經(jīng)銷商張先生與鹽津鋪?zhàn)訌?/span>2010年結(jié)緣，11年間，他見(jiàn)證了鹽津鋪?zhàn)右粋€(gè)又一個(gè)爆品的成功，特別是中島戰(zhàn)略和近年的定量裝亮化貨架等舉措讓他感受到了公司扎實(shí)的銷售實(shí)力，此次春糖，他特意到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，在31°鮮品牌中挖掘新的商機(jī)。
在近300平的31°鮮體驗(yàn)館中，分定量裝區(qū)和散裝中島區(qū)，匯聚“鹽津鋪?zhàn)?/span>”咸味零食和“憨豆爸爸”甜味零食旗下一百多種產(chǎn)品，滿足不同客戶需求。
展廳整體設(shè)計(jì)以公司重點(diǎn)打造的子品牌“31°鮮”深海零食系列為靈感，在展廳外觀布局上大膽創(chuàng)新，以海洋為主題，采用深藍(lán)色海洋景觀，綴以貝殼、水草等海洋元素，與31°鮮深海零食系列深度融合，為觀眾打造味覺(jué)視覺(jué)的沉浸式體驗(yàn)。
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02?真材實(shí)料 打造新”鮮“味覺(jué)
蔚藍(lán)的海洋里，有自有遨游的魚群，隨波搖曳的海草，這里蘊(yùn)含著一個(gè)生機(jī)勃勃的世界，也藏著31°鮮的秘密。
活躍在美國(guó)阿拉斯加100米至1500米海域的深海鱈魚，被鮮活現(xiàn)捕之后，極速冷凍鎖鮮，鹽津鋪?zhàn)影堰@些珍貴食材用日式魚腸配比核心工藝，以超67%魚糜的含量，制成“深海鱈魚腸”。不止口感鮮香爽滑Q彈，更富含DHA、維生素、蛋白質(zhì)、鈣等多種營(yíng)養(yǎng)元素。
主打全面營(yíng)養(yǎng)的“果蔬海魚棒”，白嫩的優(yōu)質(zhì)海魚配上胡蘿卜、馬蹄 洋蔥、青豆、玉米五種果蔬，充滿著“小清新”氣質(zhì)，非油炸的蒸制工藝保留了果蔬水分和海魚鮮味，嫩滑爽口，補(bǔ)充每日所需維生素和蛋白質(zhì)，如果家里有不喜歡吃蔬菜的小朋友，不妨給他準(zhǔn)備這道色香味俱全的“加餐”。
粉紅色的“手撕蟹柳”以魚糜為原料，配以輔料，使魚糜的口感和鮮味達(dá)到最理想化。一口下去絲絲蟹肉在嘴中散開(kāi)，韌性十足而不柴。
鹽津鋪?zhàn)悠放浦行目偙O(jiān)孟迪介紹到，針對(duì)休閑食品快速消費(fèi)、品種更新?lián)Q代快的特征， 公司未來(lái)將推出更多健康與美味兼顧的新品，包括低鹽、低脂高蛋白的咸味、辣味零食；配料簡(jiǎn)單，自然少添加的代餐烘焙；少糖，低熱量的點(diǎn)心等創(chuàng)新產(chǎn)品。
03?散裝、定量裝 齊頭并進(jìn)
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作為國(guó)內(nèi)散裝休閑零食先驅(qū)的鹽津鋪?zhàn)樱}津鋪?zhàn)釉谏⒀b稱重領(lǐng)域精耕細(xì)作，樹立起“鹽津鋪?zhàn)恿闶澄?/span>”“憨豆爸爸面包屋”店中島的強(qiáng)勢(shì)形象，散裝經(jīng)營(yíng)可謂是鹽津鋪?zhàn)拥陌l(fā)家之道和看家本領(lǐng)，讓銷售業(yè)績(jī)得以節(jié)節(jié)攀升。截至2021年3月31日，鹽津鋪?zhàn)又袓u項(xiàng)目已布局全國(guó)近18000個(gè)零售終端。投放門店銷售同比增長(zhǎng)50%以上。鹽津鋪?zhàn)映?wù)副總蘭波表示，未來(lái)5年，公司還將覆蓋5萬(wàn)家終端門店，進(jìn)行數(shù)字化、娛樂(lè)化升級(jí)，強(qiáng)化智能和娛樂(lè)互動(dòng)的體驗(yàn)感。
鹽津鋪?zhàn)映?wù)副總 蘭波 （右）
與此同時(shí)，鹽津鋪?zhàn)右舱笈e進(jìn)攻定量裝領(lǐng)域。隨著消費(fèi)升級(jí)，倡導(dǎo)個(gè)性化消費(fèi)，注重品牌體驗(yàn)的90后、00后新一代消費(fèi)群體崛起，中國(guó)食品行業(yè)進(jìn)入產(chǎn)業(yè)重構(gòu)，互聯(lián)網(wǎng)、新零售、直播帶貨等持續(xù)催發(fā)了營(yíng)銷模式創(chuàng)新，個(gè)性化品牌成為經(jīng)銷商的選品新方向。散裝產(chǎn)品滿足了消費(fèi)者的基本需求，而定量裝產(chǎn)品可以滿足新生代消費(fèi)者的個(gè)性和多元化需求。
鹽津鋪?zhàn)佣垦b事業(yè)部高級(jí)總監(jiān)周少華提到，今年公司定位為定量裝重點(diǎn)發(fā)展、高速發(fā)展的一年，鹽津鋪?zhàn)硬粌H要做廣而全的產(chǎn)品體系，更要打造尖刀產(chǎn)品，而這一策略正好符合定量裝的發(fā)展方向。經(jīng)過(guò)了一年多的市場(chǎng)調(diào)查和探索，團(tuán)隊(duì)更知道哪一個(gè)品類在未來(lái)有更大的發(fā)展?jié)摿Γ垦b應(yīng)該聚焦到哪一個(gè)品類，因此，今年是大力發(fā)展定量裝的最好時(shí)機(jī)
2020年3月，鹽津鋪?zhàn)映闪⒍垦b事業(yè)部，開(kāi)始定量裝市場(chǎng)探索之路。目前定量裝事業(yè)部下設(shè)商超部和流通部，商超部主要經(jīng)營(yíng)全國(guó)五萬(wàn)家商超，流通部負(fù)責(zé)全國(guó)五百萬(wàn)家小店。內(nèi)部組織變革也隨之分為商超業(yè)務(wù)組與流通業(yè)務(wù)組，每一個(gè)組織都布局了省區(qū)經(jīng)理、區(qū)域經(jīng)理、城市經(jīng)理、三個(gè)梯隊(duì)的組織架構(gòu)。
市場(chǎng)策略以”開(kāi)客戶、拓渠道、搶陳列'為戰(zhàn)術(shù)總綱。即以配送型客戶為主體，批發(fā)型客戶為輔助補(bǔ)充，強(qiáng)服務(wù)，樹品牌，堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展；側(cè)重市場(chǎng)縱深，夯實(shí)基礎(chǔ)。以中部湖南大本營(yíng)為中心，輻射至東部、西部全國(guó)戰(zhàn)區(qū)。
目前，鹽津鋪?zhàn)佣垦b系列已形成31°鮮深海零食系列（深海鱈魚腸、手撕蟹柳、果蔬海魚棒等）、肉腸制品、素食制品的產(chǎn)品矩陣。
?未來(lái)， 鹽津鋪?zhàn)訉⒊掷m(xù)打磨和優(yōu)化產(chǎn)品矩陣、不斷衍生品類曲線、持續(xù)孵化大單品。同時(shí)，從價(jià)格、渠道、促銷、客戶服務(wù)等方面著手，以策略驅(qū)動(dòng)銷售。
